Glamping-Grundausstattung | Der Dutch Oven

Wenn wir im Camp kochen, scheinen wir uns immer auf unsere nächste Mahlzeit zu freuen!

Einen Dutch Oven im Camp zu haben, ist, als ob man seinen Küchenherd mitbringt. Man kann im Camp praktisch jedes Gericht zubereiten, das man auch zu Hause zubereiten könnte. Die Verwendung von Dutch Oven beim Camping hilft, den Abenteuergeist und die Macher-Lebensweise am Leben zu erhalten. Außerdem ist die Zubereitung von Speisen in einem Dutch Oven nicht schwierig und verleiht einem Campingausflug Spaß und Spannung.

Der Dutch Oven ist ein einfaches, aber unschätzbar wertvolles Werkzeug zum Kochen am Lagerfeuer. Es handelt sich um einen schweren Kessel mit flachem Boden, einem Deckel, Beinen und einem Bügeldraht zum Anheben und Aufhängen. Er wurde zum Kochen kompletter Eintopfgerichte über offenem Feuer konzipiert – perfekt zum Campen!

Sie können Speisen schmoren, backen, braten oder frittieren, indem Sie die Temperatur des Dutch Ovens kontrollieren. Herzhafte Mahlzeiten reichen vom Frühstück über komplette Abendessen bis hin zu heißen und leckeren Desserts. Unten finden Sie ein Rezept für Campingpizza.

Da Schmortöpfe aus dickem Gussmetall bestehen, nehmen sie Hitze auf, speichern sie und verteilen sie gleichmäßig über die Innenfläche. Das bedeutet gleichmäßiges Garen und weniger Gefahr, dass das Essen anbrennt. Sie werden wahrscheinlich keinen Schmortöpfe auf eine Rucksacktour mitnehmen, aber Sie werden mit den Ergebnissen bei Ihrem nächsten Campingausflug sehr zufrieden sein, wenn Sie Platz für Ihren tragbaren Küchenherd schaffen. Der Schmortöpfe ist das ultimative Kochutensil fürs Campen – alles, was Sie brauchen, ist ein Lagerfeuer!

Camping- oder Outdoor-Dutch-Oven verfügen über die folgenden Eigenschaften:

• Der Camp- oder Outdoor-Dutch Oven aus Gusseisen ist der bevorzugte Ofen zum Kochen im Freien und am Lagerfeuer.
• Flacher Boden
• Drei kurze Beine, die es dem Ofen ermöglichen, über dem Boden zu stehen, um die Luftzirkulation auf den Kohlen zu ermöglichen
• Stabiler Drahtgriff, der optional in einem 45-Grad-Winkel aufgestellt werden kann. Durch den aufrechten Griff haben Sie besseren Zugang, wenn Sie den Ofen auf das Feuer stellen oder vom Feuer nehmen.
• Flacher Deckel mit einem Rand von 1 bis 2 Zoll; der Rand ermöglicht es Ihnen, heiße Kohlen auf den Ofen zu legen1 oder kann als Bratpfanne verwendet werden
• Kleiner Bügelgriff am Deckel. Achten Sie darauf, dass er an beiden Enden befestigt ist, damit er sich mit einem Haken leichter abheben lässt.
• Am Deckel ist ein Griff im Bratpfannenstil angebracht, der bei der Verwendung des Deckels als Grillplatte oder Bratpfanne hilfreich ist.
• Die Größe der Öfen reicht von 5 bis 22 Zoll im Randdurchmesser. Die Tiefe beträgt etwa 3 Zoll, aber einige Öfen mit größerem Durchmesser können bis zu 9½ Zoll tief sein. Denken Sie daran, dass der Ofen umso schwerer ist, je größer er ist, wenn er mit Lebensmitteln gefüllt ist.

Pizza aus dem Dutch Oven.

400° für 30-40 Minuten
29 Holzkohlebriketts (19 oben, 10 unten)
Hinweis: Die Größen von Dutch Oven variieren. Die Anzahl der Briketts ist ungefähr und basiert auf einem 12-Zoll-Ofen. Größere Öfen erfordern mehr Briketts, kleinere weniger.

Belag.

• 2 Esslöffel Pflanzenöl
• 2 Pfund Hackfleisch (wir mögen scharfe italienische Wurst)
• 2 Tassen gehackte Zwiebeln
• 1 große Knoblauchzehe, gehackt
• 1 Tasse gehackter grüner Pfeffer
• 1 Tasse Tomatenmark
• 2 Teelöffel Chilipulver
• 1 Teelöffel Oregano
• ¼ Teelöffel Pfeffer
• 1 kleine Dose geschnittene schwarze Oliven (optional)
• 1 Tasse geriebener, teilentrahmter Mozzarella (beiseite gelegt)

1. Öl im Boden des Schmortopfes erhitzen, Fleisch hinzufügen und gut anbraten
2. Zwiebel, Knoblauch und grüne Paprika hinzufügen. Kochen, bis die Zwiebel glasig ist
3. Tomatenmark, Chilipulver, Oregano und Pfeffer dazugeben
4. Nehmen Sie die Mischung aus dem Schmortopf und bewahren Sie sie für die spätere Verwendung auf.
5. TIPP: Wenn die Holzkohlebriketts noch nicht fertig sind, wir aber ein Lagerfeuer haben, braten wir das Fleisch über dem Feuer, schalten aber zum Backen der Pizza auf die Holzkohle um, um eine konstante Backtemperatur für die perfekte Kruste und geschmolzenen Käse aufrechtzuerhalten.

Belegt und backfertig

Kruste.

• 1 Tasse ungebleichtes Mehl
• 1 Tasse gelbes Maismehl
• 1 Esslöffel Backpulver
• 3 Esslöffel Pflanzenöl
• 2 Eiweiß
• 1 Tasse Magermilch

1. Die trockenen Zutaten vermischen. Öl, Eiweiß und Milch unter leichtem Rühren hinzufügen.
2. Verteilen Sie den Teig auf dem Boden eines leicht eingesprühten Schmortopfes (der Ofen ist durch das Anbraten des Fleisches vorgeheizt)
3. Den Belag über den Pizzateig löffeln und mit Käse bestreuen
4. Backen, bis die Kruste an den Seiten gut gebräunt ist (nach 30 Minuten mit der Kontrolle beginnen)